Groene viscurry

Groene viscurry Matt Cravat Masterchef Australia

Als foodie kun je eigenlijk Instagram niet missen, het is een bron van inspiratie voor recepten, met lekker makende foto’s. Één van de foto’s van Matt Preston heeft geleid tot dit recept voor groene viscurry. Als je nu denkt huh wie? Je kent hem vast, als je een beetje een foodie bent en als ik zeg Masterchef Australië en ‘sjaaltjes’ weet je helemaal wie ik bedoel 😉

“Groene viscurry” verder lezen

Zelfgemaakte burgers: want die zijn het lekkerst!

Zelfgemaakte burgers met uitgebakken spek gekarameliseerde ui

Burgers, je hebt ze in alle vormen en maten. Verse burgers zijn natuurlijk het lekkerste, maar je hebt ook de diepvriesvarianten. Deze laatste zijn niet mijn favoriet, ik vind een burger waarbij je het vlees kunt proeven in plaats van een soort platte frikandel echt een stuk lekkerder. Maar bijtijds kan dat ook lekker zijn. Je kunt natuurlijk ook hamburgers kopen in de supermarkt, maar toch gaat er niks boven zelfgemaakte burgers.

“Zelfgemaakte burgers: want die zijn het lekkerst!” verder lezen

Rosbief uit de oven

Rosbief uit de oven braadstuk rundvlees vlees

Met kerst vind  ik een braadstuk altijd extra feestelijk op tafel. Wij zijn thuis niet van de hele kalkoenen, maar een mooi stuk vlees vinden we heel lekker. Beef (of zalm!) wellington, een mooie zelfgemaakte rollade of zoals dit recept: rosbief uit de oven. Voor mij draait kerst om lekker eten, maar dat betekent zeker niet dat het altijd maar heel ingewikkeld moet zijn! “Rosbief uit de oven” verder lezen

Krokante kippenbouten uit de oven

Deze krokante kippenbouten uit de oven zijn heerlijk en écht gemakkelijk om te maken. Dit zijn eigenlijk gewoon kippenbouten bedekt met een dun laagje gekruide bloem wat zorgt voor een krokant velletje. Ik houd persoonlijk wel van als de huid een beetje krokant is. Dat doet me dan denken aan FEBO kip (waar ik nog eens een recept voor moet bedenken).

Je kunt dit recept ook maken met een hele kip, vleugeltjes of kipdrumsticks, wat jij lekker vindt. Wij eten het eigenlijk altijd met kippenbouten. Voor het krokante effect heb je natuurlijk wel een stuk kip met vel nodig, maar als je dat niet wilt of lekker vindt kan kipfilet ook! “Krokante kippenbouten uit de oven” verder lezen

Boeuf stroganoff

De eerste keer dat wij thuis Boeuf Stroganoff aten is inmiddels een aantal jaar terug, toen wij (denk ik ) voor de eerste keer gebruik maakten van de maaltijdboxen van Marley Spoon. Inmiddels maak ik het gerecht wel vaker, gebaseerd op het Marley Spoon recept. Je kunt boeuf stroganoff eten met pasta, maar ook met rijst smaakt het erg goed!

Ik moet eerlijk bekennen dat ik dacht dat dit altijd een heel ingewikkeld recept zou zijn (het klinkt heel chique ofzo?), maar dat valt dus heel erg mee. Tijdens het schrijven van dit recept heb ik gezocht naar de achtergrond van dit Russische gerecht. Ik kwam ook varianten tegen met wodka en cognac en ik weet dat je nu waarschijnlijk denkt “Die Russen doen ook overal wodka door heen” “Boeuf stroganoff” verder lezen

Chinese noedelsoep

Noedelsoep bouillonsoep

Noedelsoep, bamisoep of bouillonsoep is een basissoep waarin je van alles kunt bereiden. Mihoen, bami, eiermie, macaroni, wontons, dumplings of te wel gyozas. Het is een veelzijdige basis en ook helemaal niet moeilijk te bereiden. Maar goed, om het woord ‘recept’ te kunnen verantwoorden laat ik je in dit recept zien hoe ik mihoen maak met deze basissoep. Het belangrijkste als je de bouillon maakt is dat je proeft of je het lekker vindt en of er nog iets toegevoegd moet worden.

Leuk weetje: waar de meeste Nederlanders wellicht de bouillon helemaal opslurpen, heb ik altijd van mijn moeder geleerd om de bouillon niet op te drinken. Veel te zout en helemaal niet gezond voor je, ik hoor het haar nog zo zeggen! “Chinese noedelsoep” verder lezen

Broodje braadworst met jalapeñomayonaise

Soms is het heel fijn om simpel maar toch lekker te eten, zoals met dit broodje braadworst. Je kunt de braadworst ook vervangen door hotdogs (zijn uiteraard gewoon ook worstjes), ook erg lekker! Samen met de toppings van gebakken uitjes, zuurkool en de jalapeñomayonaise is dit een heerlijke makkelijke maaltijd.

Mocht je hotdogs willen eten, dan heb ik een tip: persoonlijk ga ik eigenlijk altijd voor de Albert Heijn hotdogs van hun versafdeling.  (#nospon). Deze zijn gewoon het meest sappig en krokant. Je kunt ook knakworstjes gebruiken maar die zijn wat zachter en ik houd wel van een bite. Maar zoals gezegd zijn braadworstjes ook een erg lekker, of wellicht lamsworstjes, kipworstjes, je kunt het zo gek niet bedenken!

“Broodje braadworst met jalapeñomayonaise” verder lezen

Vistaco’s met tomatensalsa en zureroomsaus

Vistaco met tomatensalsa en zureroomsaus

De zomer is bijna voorbij, maar deze frisse vistaco’s van Delicious zijn zeker op een mooie najaarsdag nog een echte treat. Maar als het geen mooie najaarsdag is ook wel hoor 😉 Deze vistaco’s komen uit de Delicious van augustus 2018 en zijn écht heel erg lekker. Mocht je niet een enorm fan zijn van vis, in deze taco’s wordt stevige witvis gebruikt wat over het algemeen veel neutraler van smaak is dan bijvoorbeeld zalm of tonijn. Dus geef het een kans! En als je van kibbeling houdt dan moet je dit zeker proberen. “Vistaco’s met tomatensalsa en zureroomsaus” verder lezen