Zelfgemaakte pastasaus

Zelfgemaakte pastasaus bolognese pastasaus

Dit kan ik toch wel een klassieker noemen bij ons thuis: zelfgemaakte pastasaus. Het is een origineel recept van J. (hij vroeg mij dit specifiek te vermelden, bij deze) en we zijn begonnen met het maken van onze eigen pastasaus jaren terug. Hij is een tijd terug van weggeweest, we zijn 1,5 jaar geleden verhuisd en toen zijn we om geen bijzondere reden gestopt met het maken van deze saus. Maar sindsdien weer herontdekt!

“Zelfgemaakte pastasaus” verder lezen

Pasta met spinazie-tomatensaus en gehaktballetjes

Pasta met spinazie-tomatensaus en gehaktballetjes spaghetti meatballs

Een bord pasta is op zichzelf al comfort food, maar doe er gehaktballetjes bij en ik ben helemaal om 😉 Spaghetti meatballs is een bekende combinatie die over de hele wereld wel veel gegeten wordt. Deze pasta met spinazie-tomatensaus en gehaktballetjes is een iets groenere versie ervan. En door de spinazie zit er extra groente bij, lekker én gezond!

“Pasta met spinazie-tomatensaus en gehaktballetjes” verder lezen

Boeuf stroganoff

De eerste keer dat wij thuis Boeuf Stroganoff aten is inmiddels een aantal jaar terug, toen wij (denk ik ) voor de eerste keer gebruik maakten van de maaltijdboxen van Marley Spoon. Inmiddels maak ik het gerecht wel vaker, gebaseerd op het Marley Spoon recept. Je kunt boeuf stroganoff eten met pasta, maar ook met rijst smaakt het erg goed!

Ik moet eerlijk bekennen dat ik dacht dat dit altijd een heel ingewikkeld recept zou zijn (het klinkt heel chique ofzo?), maar dat valt dus heel erg mee. Tijdens het schrijven van dit recept heb ik gezocht naar de achtergrond van dit Russische gerecht. Ik kwam ook varianten tegen met wodka en cognac en ik weet dat je nu waarschijnlijk denkt “Die Russen doen ook overal wodka door heen” “Boeuf stroganoff” verder lezen

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ja, ik heb de naam ook even moeten Googlen voor de correcte schrijfwijze. Wij noemen het thuis ook wel ‘pepertjespasta’. Dit recept is echt megasimpel en staat binnen een handomdraai op tafel. Je moet echter wel van pepertjes en knoflook houden, want beiden zitten er volop in. Nu kan je natuurlijk minder pepers en/of knoflook gebruiken, maar hey, het is wel pepertjespasta. Het hoort op z’n minst een béétje te branden. Dit recept is een aangepaste versie van een recept uit Matt Preston’s kookboek “Fast, Fresh &  Unbelievably Delicious“.

“Spaghetti aglio, olio e peperoncino” verder lezen