Boeuf stroganoff

De eerste keer dat wij thuis Boeuf Stroganoff aten is inmiddels een aantal jaar terug, toen wij (denk ik ) voor de eerste keer gebruik maakten van de maaltijdboxen van Marley Spoon. Inmiddels maak ik het gerecht wel vaker, gebaseerd op het Marley Spoon recept. Je kunt boeuf stroganoff eten met pasta, maar ook met rijst smaakt het erg goed!

Ik moet eerlijk bekennen dat ik dacht dat dit altijd een heel ingewikkeld recept zou zijn (het klinkt heel chique ofzo?), maar dat valt dus heel erg mee. Tijdens het schrijven van dit recept heb ik gezocht naar de achtergrond van dit Russische gerecht. Ik kwam ook varianten tegen met wodka en cognac en ik weet dat je nu waarschijnlijk denkt “Die Russen doen ook overal wodka door heen” “Boeuf stroganoff” verder lezen

Beef teriyaki met udonnoedels

Beef teriyaki rundvlees met Japanse udon noedels noodles

Wokken of roerbakken is iets wat ik pas sinds een aantal jaren zelf doe. Voorheen at ik wel met regelmaat gewokte gerechten, maar die zijn dan altijd door mijn moeder gemaakt. Zelf heb ik eigenlijk niet eens een wok (shame on me), ik gebruik mijn hapjespan om te wokken. De simpele reden? Zo’n grote wok neemt te veel ruimte in (ondanks dat ik een redelijke keuken heb met behoorlijk wat opbergruimte) en een hapjespan werkt meer dan prima, al moet ik zeggen dat ik stiekem wel met de gedachte speel er eentje aan te schaffen, gewoon voor het gevoel. Je bent Chinees of niet hè?

Beef teriyaki is zo’n gerecht dat vermoedelijk door de meeste mensen wel lekker word gevonden, een beetje een zoetig, kleverig sausje in combinatie met rund, kip, varken (of voor de vegetariërs/veganisten onder ons: stevige tofu of andere vleesvervangers). Het is ook nog eens heel gemakkelijk zelf te maken. “Beef teriyaki met udonnoedels” verder lezen

Biefstuk met champignon-ketjapsaus

Biefstuk-ribeye-champignons-ketjap-saus-uien-aardappeltjes-uit-de-oven

Nee, dit is geen recept waarin ik je leer hoe je een biefstuk moet bakken. Echter, wij bereiden thuis biefstuk altijd met een heerlijke champignon-ketjapsaus en ik dacht: waarom dit niet delen op mijn blog? Dit recept heeft mijn vriend van huis uit meegekregen, mijn schoonvader is zelf ook een kookliefhebber (denk alleen niet dat hij ooit een gastblog zou willen schrijven, maar ik schrijf zijn recepten met liefde over hier). Zolang ik J. al ken eten wij biefstuk eigenlijk altijd zo.

Ik zeg overigens wel ‘biefstuk’, maar wij eten (decadent als wij zijn ;-)) graag ribeye thuis. Entrecote is J. niet zo’n fan van door het vrij dikke vetrandje (vind ik persoonlijk overigens heerlijk) en ribeye is gewoon heel lekker vlees mét wel klein beetje vet, dus we meet in the middle. “Biefstuk met champignon-ketjapsaus” verder lezen