Gevulde aubergine

gevulde aubergine volgens chinees recept

Deze gevulde aubergine volgens Chinees recept zijn één van de gerechten die mijn moeder thuis regelmatig maakt. Zij kookt het echter nooit als een op zichzelf staand gerecht, aangezien Chinezen vaak het shared dining concept hanteren. Dat wil zeggen: iedereen krijgt een kommetje rijst en op tafel staan 3-4 gerechten om te delen. Iedereen die mij persoonlijk kent weet dat ik het motto van Joey uit Friends hanteer: I don’t share food. Misschien komt het omdat ik dat jarenlang thuis heb moeten doen 😉 “Gevulde aubergine” verder lezen

Roergebakken paksoi

Dit recept durf ik eigenlijk niet eens een recept te noemen, maar omdat ik het ook prettig zou vinden om toch te lezen hoe je dat dan precies doet schrijf ik hem toch maar op voor jullie. Paksoi is één van mijn favoriete groente, hoe cliché het ook klinkt, aangezien ik Chinees ben. Het liefst eet ik babypaksoi, vind de smaak lekkerder dan die van zijn grote broer, maar beide eet ik graag.

Anders dan in de Nederlandse keuken zul je Chinezen nooit hun groente zien koken. Wokken of roerbakken, that’s how we roll. “Roergebakken paksoi” verder lezen

Sajoerboontjes

Sperziebonen vind ik eigenlijk maar saaie groente. Toen J. en ik nét samen waren, gevoelsmatig al eeuwen geleden, liet hij me voor het eerst de wondere wereld van de Hollandse keuken zien. Een echte GVA’tje (Groente, Vlees, Aardappelen) met gekookte (!) sperziebonen. Voor de smaak (uhum) wat zout erbij. Saaier kun je denk ik groente niet maken, dus voor mij altijd een beetje Aromat erover heen. Proef je in ieder geval iets. “Sajoerboontjes” verder lezen